「薔薇」と中華 - Living, Loving, Thinking, Again

Geheimagent*1「岩間一弘『中国料理の世界史: 美食のナショナリズムをこえて』」https://sekibang.hatenadiary.com/entry/2022/12/28/140458

岩間一弘『中国料理の世界史: 美食のナショナリズムをこえて』という本について。

またフランスでの中国料理の受容を扱った箇所では、ロゼワインが「美食の観点からは低く見られており、真っ当なワインとは見なされていなかった」のが、中国料理とロゼワインのマリアージュによってロゼワインの価値が見直された、という話がでてきて目を疑ったりもする（ワイン関連の教科書的なものを読んでも、ロゼワインが真っ当なワインだと見なされていなかった、みたいな話は目にしたことがない）

そうなんだ！　でも、これは仏蘭西における話か。「ロゼワインが真っ当なワインだと見なされていな」いかどうかはともかくとして、中国で「ロゼ」が大量に生産されているということはない。というか、中国に住んでいた頃も、中国産の「ロゼ」というのは全然見たことがなかったのだ。まあ、中国人は酒に限らずドリンクと食べ物のマッチングに無頓着であるという印象を持っているのだが。
ところで、20年以上前のことだけど、日本の或るTV番組で、「ロゼ」は「天婦羅」に合うとさかんに言っていたという記憶がある。それ以来、「天婦羅」に「ロゼ」を合わせる人は増えたのだろうか。