農水省も乗り出して

2月3日(立春)は「恵方巻き」の日になっているらしい。その一方で、最近は「大量廃棄」とかフード・ロスとかの視点から語られることも多いようだ。例えば、


ちきりん*1「期間限定商品の無駄をなくす方法を考えよう!」https://chikirin.hatenablog.com/entry/2019/01/21/%E6%9C%9F%E9%96%93%E9%99%90%E5%AE%9A%E5%95%86%E5%93%81%E3%81%AE%E7%84%A1%E9%A7%84%E3%82%92%E3%81%AA%E3%81%8F%E3%81%99%E6%96%B9%E6%B3%95%E3%82%92%E8%80%83%E3%81%88%E3%82%88%E3%81%86%EF%BC%81
Ryota Nasu「恵方巻きの大量廃棄を解決する、未来に繋がる3つの視点」https://www.huffingtonpost.jp/2019/01/29/food-loss-eho_a_23655725/



『ハフィントン・ポスト』の記事によると、農林水産省も「恵方巻き」の「大量廃棄問題」に関して、小売の業界団体宛に通知を出した*2
私が「恵方巻き」を知ったのは21世紀に入ってからである。きっこによると、元々は大阪の一部の上流階級(船場商人)で行われていたにすぎず一時は殆ど消滅しかけていた*3。それが見事に復活し、しかも全国区的なイヴェント(年中行事)になっているわけだ。流行を作り出すこと自体が容易いことではないし、流行を慣例(慣習)化して伝統にしてしまうというのはさらに難しいことだろう。大阪市を初めとする地方や中央の権力装置によるバックアップや強制作用が働いたというわけでもない。その是非はともかくとして、あの西洋お盆たるハロウィン*4とともに画期的なことだと思う。マーケティング論からの研究というのはないのか。

*1:https://twitter.com/InsideCHIKIRIN/ See also http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20081029/1225285895 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20090213/1234543149 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20090720/1248108412 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20091028/1256753819 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20100224/1267021071 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20110407/1302191011 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20120113/1326474831 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20140802/1406943404 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20141114/1415939308 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20150126/1422251766 http://d.hatena.ne.jp/sumita-m/20170305/1488723840 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20180930/1538274681

*2:See 農林水産省食料産業局「恵方巻きのシーズンを控えた小売業への呼びかけ」http://www.maff.go.jp/kinki/keiei/syokuhinkigyo/syokuhin_recycle/attach/pdf/syokuri_index-1.pdf

*3:http://kikko.cocolog-nifty.com/kikko/2006/02/post_72c8.html Mentioned in https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20060210/1139592148

*4:See eg. https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20091110/1257849610 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20101116/1289848131 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20150104/1420390585 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20151202/1449074591 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20160124/1453608062 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20161101/1478009976 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20161103/1478141082 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20161117/1479400676 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20170316/1489678363 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20170819/1503165207 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20171027/1509117778 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20171104/1509724242 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20181030/1540911569 https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/20181101/1541037163