おかひじき


軽く湯掻いてから、ポン酢と和えて、冷蔵庫で冷やす。
See also


「オカヒジキ」https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%82%AB%E3%83%92%E3%82%B8%E3%82%AD
「オカヒジキ（おかひじき）：旬の時期と主な産地」https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/okahijiki.htm
山形県「おかひじき」https://www.pref.yamagata.jp/020026/kensei/joho/koho/mailmag/vegetable/okitama2.html
「おかひじき　陸鹿尾菜　Saltwort」https://www.yasainavi.com/zukan/okahijiki.htm


「ヒユ科」という説と「アカザ科」という説。山形県では何故か「アカザ科」説が有力であるみたいだ。