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先日、オレンジ・ワインを買って、飲んだ。ルーマニア産。赤、白、ロゼに続く「第４のワイン」なのだという。白葡萄を使い、赤ワインのように皮や種子も一緒に発酵させる。
「ヴィーガン・ワイン」？ ところで、ヴィーガン*1ではない、すなわち動物性のものを使ったワインというのは存在するの？
VEGAN WINE – NO ADDED SUGAR – NO ADDED YEAST – NO ADDED SULPHUR
See also
佐藤良樹「世界中で大流行！オレンジワインとは？」https://www.enoteca.co.jp/article/archives/1503/
Kyoco「ルーマニア発のナチュラル系オレンジワイン「ORANGE」が清々しい！」https://ohitori-wine.com/archives/1133
