「ソースラーメン」*1は船橋人のソウル・フードだと言われているらしい。私は船橋市民だったことは全くないが、小さいときから船橋*2は家からいちばん近い大きな町だったし、船橋市内の高校を卒業している。しかし、これまで「ソースラーメン」を食べたことはなかったし、それどころか、その話を聞いたこともなかった。高校時代によく行っていたラーメン屋が出していたのは、オーソドックスな東京風醤油ラーメンだった。
それで、「ソースラーメン」なるものを食べてみることにした。本町4丁目*3の「大輦」という店で*4。不味くはなかった。スープの甘みと酸味というのは「ソース」なので当たり前か。
See also
塩塚保「千葉・船橋のソウルフード？！ 「ソースラーメン」」https://www.sankei.com/premium/news/170521/prm1705210012-n1.html
*1:See eg. https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%88%B9%E6%A9%8B%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
*2:ここでいう船橋というのは、JR船橋駅や京成船橋駅から歩いて行ける範囲、現在の地名でいうと船橋市本町の範囲であり、広大な船橋市のごく一部にすぎない。
*3:See also https://sumita-m.hatenadiary.com/entry/2020/09/18/024035
*4:See はせきょう「船橋といえば！のソースラーメン、いただきます！」https://ciao2.shinkeisei.co.jp/2018/01/15/11902/
