森駿介「北海道発のヤバすぎる文化が東京に上陸しつつある」https://www.buzzfeed.com/jp/shunsukemori/shime-parfait
曰く、
要するにデザートというかドルチェというか。というわけで、そんなに驚くべきことじゃないと思う。まあ、酔っていても素面でもそもそも「パフェ」はあまり好きじゃないけれど。ところで、「パフェ」を食べたら、お口直しに白ワインを呑みたくならない？
お酒を飲んだあとのシメといえば、ラーメン？お茶漬け？ 北海道では、シメにパフェを食べる文化があるんです。
札幌すすきのを中心に、数年前からじわじわと流行りはじめた「シメパフェ」、最近では観光客にも人気の新グルメとなっています。
